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首页  »  啊是的啊  »  听说“包”治百病?看看这里有没有你中意的那款~

摘要: 七夕到了,还不知道带女朋友干吗?无论怎样都不要去干这件事

被问道在国外最想念的家乡食物是什么的时候

国外留学的59表示

在冰天雪地的加拿大

最想念的就是那口鲜美多汁的灌汤包

对此他如是说:

策划组为选题周周绞尽脑汁。天哥问我这周想吃啥,“汤包!”我脱口而出。


我可不是一时图个嘴快,因为我的胃很吵,是真的有需求。但那一刻我并没有注意角落里默默抗议的脑子。要是知道南京的“秋老虎”真不是闹着玩的。


在他乡上学的日子里,我唯一能吃到的汤包是在唐人街的一家港式茶餐厅里。超市速冻小笼配上姜丝白醋,虽说古怪但对于零下30吃上碗越南粉都能感激涕零的我来说,何尝不是种享受了。


回家闹完肚子,我就想,这次回国,一定要好好享受国内的小吃,路边摊柴火馄饨,鸭油烧饼,鸭血粉丝,尤其是汤包!



于是天哥决定在临近59开学之际

陪他好好来一顿“汤包盛宴”



“轻轻提,慢慢移。先开窗,后喝汤"

这是59传授于我的“吃汤包秘籍”

59不仅是汤包爱好者

更是南京地道吃货

然而天哥这个外地人却只听说过一些“知名品牌”

究竟哪家汤包最鲜、最香、汤最多?

还是得跟着他走

同时我们今天还会根据自己的口味

对吃到的汤包进行评分

满分10分

一起来期待一下今天的汤包KING


1鸡鸣汤包(野生店) 


据59介绍这家店是承载着他回忆的一家店

并且还是个“山寨版” 的

因为虽然同名,但他并不是鸡鸣汤包的加盟店

这不禁让天哥想起了我大天朝众多假冒伪劣品牌

所以一开始对它期待并不高



端上来的包子冒着腾腾热气,大家可以可以看到这家包子个头是real大啊~里面是满满的汤汁,一口绝对嘬不完!而且他的汤香而不腻,肉馅也很大颗,怕你骄傲打9分~



59说:说起汤包,第一个进我脑袋的可就是这家店了。异国他乡无数个日夜的念想,这家伴随中学六年的汤包店可算是我心目中的头号种子选手。逃课去上网来一笼,直接浇上醋一口一个美滋滋。虽说坊间传说这家鸡鸣汤包并不正宗,但这点丝毫不妨碍他家出众的口味与口碑,至少我和我的小伙伴们都这样认为。不过放心,正直的我来说,没有感情分这一概念。


记忆中的美味——有点不一样了。

汤汁还是像以前一样的饱满浓厚,咬破吸一口满满的享受。但比起以前,小编觉的肉馅变得略紧了以至于口感并不是印象中的最佳形象,略显美中不足。汤包偏甜,皮软硬、厚度适中, 一笼八个分量也ok,

虽说略有瑕疵,但也算是为小编们一天的汤包之旅开了个好头。评分:8.5分

(小编吃完后特别想喝水,不知道美味的秘诀...是不是味精xD)


价格:13元/8个 平均约1.6/个 

地址:太平门街10号(太平门车站旁)


2尹氏鸡汁汤包   




尹氏汤包虽然是老品牌,但天哥总担心老字号商业户之后就会面临品质下降的状况,所以一直没有尝试。今天来的是尹氏汤包的总店,在天哥的观念中,包子就应该是早点,没想到大中午的这家店还是人满为患,楼上楼下全坐满了,59排了十几分钟的队才等到我们的汤包。



对于中间放小碟子这件事

59的看法是为了图方便,顺便消毒

而机智的天哥认为一定是无良商家为了占地儿少放一个包子



天哥说:尹氏汤包个头很大,皮比较厚,吃起来很劲道。汤很浓郁但比较少。最大的雷点是天哥和59都表示吃到了生姜,这说明他家生姜颗粒真的比较大,而且天哥不喜欢这种太腻人的包子,所以给6分


59说:尹氏这响当当的名头可以算是南京汤包的大佬头牌了。小编还记得第一次吃汤包好像就是在尹式,当时年幼的我也被这“甜的小笼包”刷新了一番认知(p.s 其实小笼包和汤包的区别严格来说是按照捏制时的褶子区分,小笼朝上而汤包朝下;当然这些年口味也逐渐变成民间辨别包子们的标准。) 


之后上中学后的我还一度在附近省中医院扎针。而且是扎满了针——嗯,针灸。啥感觉不多说了你们可以自己试试,反正现在闻道艾草味儿我的心都会一紧。那些年,楼下尹氏成了医院里娃娃们唯一的慰藉。

 

个头跟鸡鸣汤包差不多,皮略厚,有点饺子皮的感觉。汤汁感觉稍少一些,鲜归鲜,肉质也松紧适中恰到好处味道没的说,但过甜又的汤汁实在是些许腻人,小编很多朋友,包括送我们过来的滴滴司机都觉得,尹氏的汤包,真的太甜了。只能靠醋的洗礼来解些油腻。 


小编还第一次在尹氏吃出了生姜碎——作为极端反姜者,这次体验实在是令我有些失望。小编觉得尹式退步了,但也只是在美中挑不足,在南京尹氏依然值得一去。 评分: 7.5分


价格:15元/8个 平均约1.9元/个

地址: 莫愁路398号(近汉中门)


3品大三特色小笼包


品大三这店,还是第一次听说,是59妈极力推荐的店,说是汤包挺出名,同事阿姨们都爱吃。


慕名而来,坐落金陵风尚馆环境是没的说,适中的价格小编有些意外。品大三主打简餐,不过也不乏高档菜品以及各类点心的身影。



店旁还有专门的面点橱窗可供观摩,能让顾客很直观的看到整个汤包的制作过程,敢这么做肯定是对自己家的小笼包特别有自信吧!



本来笼屉就不大,这么几个迷你的小包子放在里面还真显得空旷...

天哥说:整体造型看上去很精致,褶子很丰富,而且比较清晰。包子外皮很薄,汤也蛮丰富。但是吃起来没有猪肉的香味,味道比较淡,肉馅的口感和饺子馅比较像,不过比较喜欢的一点是它的汤很清爽,吃起来不容易油腻。但是作为一个合格的小笼包一定要让人吃到嘴里满口鲜香,连这最基本的都做不到的话天哥只能给6分


59说:作为小笼包,相对而言较少汤汁可以理解。皮薄,加分。肉质还行,口味口感中规中矩,但一笼五个还个儿小实性价比实在是不太高,一口吃一个是一点问题没有。


总的来说,小编也是有些失望的,作为店内的现包头牌之一品大三可以做的更好。评分:6.5分


价格:特色小笼包 13.5元/5个 平均2.7/个

地址:汉中路2号金陵饭店金陵风尚馆负一楼


4品大三荔芋小笼包



长这么大从么吃过甜的小笼包,又因她的名字起得比较特殊所以点了一盘。同样的造型在此登场~不过明显这一笼的包子们显得比较紧张,没有上一笼那么舒展,一个个紧紧裹着身体的样子。



天哥说:吃到嘴里才发现,所谓的荔芋就是我们平时吃的芋头,它吃到嘴里的感觉能让我瞬间联想到“干吃汤圆”,馅同样是甜的,皮同样是很粘牙,不过这包子的皮相对薄一点,没有汤圆QQ的口感。


内陷口感比较绵密细腻,把它当成甜点应该还不错,女生会比较喜欢,不过天哥这种汉子还是觉得齁了点。打分:7分


5回味鸭血粉丝汤


回味也算是南京的老牌名店了。小编虽年纪轻轻,也算是见证了回味这么多些年来从低端连锁到现代快餐产业链的成长。从商场到高铁站,哪里人流量大哪里就能看到回味的身影,以至于许多外地游客把它当做南京鸭血粉丝的第一品牌。


天哥说鸭血粉丝配小笼包应该是南京人的经典搭配了,作为南京鸭血粉丝地头蛇,回味家的小笼包走的是快销路线,所以这品质上真的是没办法保障了,从外形上来看也是形状各异大小不一,粗糙的手工导致在蒸的过程中包子里的汤全漏出来了,吃的时候基本嘬不出什么汤了,没有汤还叫什么汤包啊!负分出局~


59说皮不错,薄皮,口感我觉得可以。但回味的包子总感觉肉味儿有些重,还带着一股茴香味儿,让小编想起了中学被“刘长兴”支配的恐惧,好在大生姜块小编是没吃到。包子不是很甜却依然有些腻,个头适中,一笼六个性价比也稍显平庸。比起经典的粉丝,回味的小笼实在是有些心意不足。评分:6分


价格: 13元/6个 平均约2.2元/个

地址:中山南路3号南京新百AB1


6鸡鸣汤包(明瓦廊店


小编之前在五塘练车,那儿的鸡鸣汤包店员告诉我太平门的不正宗,不是正规连锁。

但讲道理,五塘鸡鸣虽然也不错,但太平门鸡鸣还真就比他家好吃。


秉着对“正宗”的respect, 小编还是决定再去一家正经的鸡鸣汤包连锁试试口味。


到店的顾客每人还送一鸡汤,这一点着实比较收买人心。



天哥说它的汤量算一般的,但是肉吃起来很鲜,配上一碗清汤,能解去不少油腻~天哥总感觉有一股奶味,好奇的可以去尝尝。打分8分(烈日炎炎下走了半天真的有点累了。。。)


59说明瓦廊鸡鸣,光看外观,这么几家连锁看上去还真没啥区别。开个小口,皮薄,但汤汁略不足。肉质稍微有些木,但口味可以弥补。


也不知是不是肚子里五笼包子的原因,小编觉得比起太平门甚至五塘,这家鸡鸣显得略逊一筹。但比起前面两家小笼,明瓦廊鸡鸣也算是业界良心了。汤包还是要比小笼好吃啊啊啊啊~评分:7.5分


价格:13元/8个 平均约1.6/个

地址:罗廊巷侯家桥交界口(近省中医院)


7厨娘CN 多彩小笼包



天哥说一开始被同事安利厨娘CN的时候,我的内心是拒绝的,可能一直对他家菜无感吧...而事实证明,我是对的。


打着多彩的噱头其实只是外皮加了点蔬菜汁而已,包子个头不算大,以3元/个的价格来讲,性价比着实不高。


对他家包子和对他家菜一样无感,只能说中规中矩,没有什么让人能记住的点,除了生姜味真的很重!打分 6分


59:实在吃不下了


价格:9元/3个 平均3元/个

地址:新百8楼


以上这些店是我们在同一天吃完的,喝了满肚子油水,感觉又要胖五斤的节奏!最终评比下来,“山寨”鸡鸣汤包竟然荣获了第一名!这家店虽然是我们当天吃的第一家店,却是让天哥最念念不忘的一家,为它疯狂打call!


文字 | 赵天 实习生 吴久泓

编辑 | 赵天


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